Our Blog

Delizie Napoletane

Spaghetti pesce spada, pistacchi e scorza di limone

Ingredienti:

-400 gr. di spaghetti

-300 gr. di pesce spada a cubetti

-50 gr. di pistacchi tritati

-La scorza di 1 limone

-1 spicchio di aglio

-Erbe aromatiche: menta e basilico

-Olio extravergine di oliva 

-Sale e pepe

Preparazione:

In una ciotola raccogliere la scorza di limone grattugiato, i pistacchi tritati grossolanamente e le erbe aromatiche e tenere il trito da parte. 

Lessare gli spaghetti in acqua abbondante salata e, nel frattempo, in una padella antiaderente fare soffriggere l’olio con lo spicchio di aglio e poi unire il pesce spada tagliato a cubetti. Lasciarlo insaporire per qualche minuto e aggiungere sale e pepe. A questo punto versare in padella gli spaghetti al dente, mantecandoli, se necessario,  con un po’ d’acqua di cottura, unire poi il condimento a base di limone, pistacchi ed erbe aromatiche.

Trasferire la pasta in un bel piatto da portata e il successo è assicurato! 

Ricetta ideale e fresca dopo le “abbuffate” natalizie, èun primo piatto veloce, dal sapore fresco e delicato, che vi farà ricredere del fatto che cucinare il pesce sia complicato e laborioso. Piatto di grande effetto, ideale per un pranzo della domenica o per un’improvvisata e, sofisticata, spaghettata tra amici.