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Cantina Polito
Intervista a Carlo Polito
Come e quando nasce la sua cantina
L’azienda Agricola nasce alla fine degli anni ’60, la prima vendemmia invece risale al 2005 per volere di Vincenzo Polito che ha voluto diversificare l’azienda agricola, iniziando a produrre vini di qualità.
Quante bottiglie producete
Ad oggi la produzione si aggira intorno alle 60.000 bottiglie l’anno.
Mi dica almeno una caratteristica della terra dove vinificate che trasforma la sua uva in un vino pregiato
I nostri vigneti sono nel Cilento, una terra magnifica, viva, ricca di biodiversità, con delle caratteristiche chimico-fisiche che agevolano la produzione di colture di elevata qualità, e non mi riferisco solo all’uva.
Come è cambiato il vostro lavoro dopo l’emergenza Covid-19. Le visite in cantina sono di nuovo permesse?
Un po’ tutte le crisi portano problemi, ma spesso anche nuove idee ed anche questa pandemia ci ha portato a sviluppare nuovi progetti che sono in cantiere. Per quanto riguarda le visite in cantina credo che già nei prossimi mesi si possa tornare alla normalità.
Quale è il vino che consigliate e ci dica a quale piatto abbinarlo
Con l’avvicinarsi dell’estate vi consigliamo il nostro rosato “Prime Rose” che ben si abbina alle pietanze di stagione sia di terra che di mare, e che spesso piace molto anche a chi non beve spesso vino.
Via Malagenia, 19 | Agropoli (SA)
Telefono : 09741987052
